La pasta es una gran compra de supermercado, incluso algunos de los nombres más importantes en espaguetis italianos importados cuestan menos de 2 € cada uno. paquete de medio kilo. Eso hace menos de 40 céntimos por una porción generosa.

Eso significa que los precios de la pasta en los restaurantes deberían ser más que razonables, pero con demasiada frecuencia son todo lo contrario.

Así que cuando eché un vistazo Carta de Bar Coto Cuando estaba explorando el barrio de La Lonja y vi que tenían dos pastas por 8,50€ me interesó bastante.

Y era pasta fresca, que siempre es más cara en los restaurantes. De hecho, prefiero la pasta asciutta, la pasta seca que viene en bolsas, pero en Bar Coto no había otra opción, solo tagliatelle fresco con diferentes salsas.

Aunque Bar Coto es un verdadero bar, también funciona como un restaurante completo, pero se las arreglan para mantener sus precios al nivel del bar, por lo que tienen otros platos a precios razonables que no verás en los restaurantes de La Lonja.

Me interesó especialmente un aperitivo que figura en el menú como «patatas hervidas con dos salsas». Precio de la tapa de 5,50 €. Pero como puedes ver en la imagen, esta no era una tapa tradicional.

En cambio, era un plato de papas hervidas con su piel, cortadas en pepitas y servidas con dos salsas. Uno era el tipo de alioli blanco que encuentras en todas partes en estos días y el otro era un brebaje suave de tomate.

El alioli era mejor que la mayoría que he encontrado porque sabía más a ajo, pero sin ser desagradable de ninguna manera, así es como le gusta a la mayoría de la gente.

Sin embargo, la salsa de tomate era una verdadera belleza. Era muy suave, con un verdadero sabor a tomate que se extendía muy fácilmente. Pero una vez que tuvo se resbaló en la parte posterior de la lengua había un regusto delicioso con un agradable toque de picante picante.

No es tan fácil preparar una salsa de tomate con un toque salado tan agradable que se queda escondida en un segundo plano hasta que se necesita. Me quedé muy impresionado.

Cuando terminé las papas hervidas, todavía quedaba mucha salsa en el tazón pequeño. Así que me levanté y lo bebí. Fue genial.

había otro salsa de tomate sencilla en uno de los platos de tagliatelle, que incluía una pequeña cantidad de cebollas muy suaves. Era el tipo de salsa ligera que va de maravilla con la pasta fresca.

Los otros tagliatelle venían con una generosa cantidad de pesto espeso que tenía un rico sabor a albahaca. He tenido varias salsas de pesto en los últimos 12 meses y esta fue una de las mejores.
Ambos platos venían con una gran cantidad de albahaca fresca que le dio a ambos platos un aspecto atractivo y un sabor añadido: siempre mordisqueo las hojas y los tallos de la albahaca.

Estos tagliatelle fueron tan memorables que supuse que el chef debía ser italiano. Tenía razón a medias: se llama Maximiliano y es un Argentino de ascendencia italiana.

Los dos tagliatelle venían con pequeños platos de queso rallado al lado. ¿Con qué frecuencia sucede eso con un plato de pasta por 8,50 €? Esa fue una de varias razones para darle a ambos tallarines un 10.

Después de 50 años: una tortilla de proteínas

Me topé con algo absolutamente maravilloso en un restaurante hace unas semanas que ni siquiera sabía que existía. Vi algo que sabía que existía en otro restaurante la semana pasada, pero no fue un gran hallazgo.

Mi primer descubrimiento fue la voz de Laura Fygi cantando La Mer en la música de fondo de La Bottega di Michele. Casi me da vergüenza admitir que nunca había oído el nombre de esta cantante holandesa multilingüe con una Gran voz que se balancea como los mejores cantantes de jazz americanos. Si no conoces esta voz, búscala en YouTube. es inolvidable

Mi otro hallazgo fue igual de accidental. Caminando por una Plaça Drassana inusualmente tranquila en un día soleado, me detuve en el Bar Coto para echar un vistazo al menú.

Mi primera impresión fue que valía la pena explorar algunos platos y lo que era particularmente interesante eran los precios, eran muy baratos. Donde los prefiero.

Dado que este bar abre a las 8:00 en verano, ofrece una variedad de platos para el desayuno. pedí por un tortilla francesa y le pedí al mesero que le dijera al chef que realmente lo quiero crudo, así es como lo hacen en Francia.

Al poco rato el mesero puso un plato sobre la mesa, pero yo inmediatamente le dije que el plato debía ser para otra persona porque yo había pedido una tortilla.

El mesero explicó en voz baja que como bar está prohibido servir huevos frescos que no estén bien cocinados. Es un contra la salmonelosis Mide y el chef habían hecho una tortilla poco frita con claras de huevo.

Bueno, pensé, probaré algo que estuvo de moda hace 50 años. La moda de las tortillas de clara de huevo comenzó en California (como tantas tendencias gastronómicas) casi al mismo tiempo que los californianos comenzaron a beber agua con gas Perrier en bares y restaurantes en lugar de vino blanco.

En ambos casos, se trataba de llevar un estilo de vida más saludable mientras se intentaba perder algo de peso.

Nunca he probado las tortillas de proteínas porque encuentro que hay formas más sabrosas de perder algunas libras. Así que aquí estaba yo, algunos 50 años de retraso en el juegopara probar una tortilla de clara de huevo. Lo comí pero no me impresionó en absoluto. Me gustan las claras de los huevos cocidos, los huevos fritos, y cuando están hechos en merengues blandos o duros, disfruto comiéndolos.

Pero como tortilla, las claras de huevo no me sirven, así que nunca pediré una. Pero volveré a Bar Coto para probar otros platos y también para repetir los platos de tagliatelle.
Y si pido un tortilla francesa Definitivamente le diré al mesero que lo quiero bien y muy cocido.

El juicio

Hay pocas cosas que disfruto más que encontrar un restaurante que sirva buena comida a precios muy razonables. Bar Coto tiene ventaja en ambos aspectos. Es el tipo de lugar que se llena todos los días durante la temporada con visitantes que buscan lugares para comer. Les atrae Bar Coto’s Comedor al aire libre y su interesante carta con platos para todos los gustos.

La propietaria alemana (está jubilada y el restaurante ahora está a cargo de su sobrino) ha creado un menú de platos internacionales y el personal es multilingüe: su sobrino habla perfectamente español y alemán y habla inglés con fluidez, al igual que algunos de los camareros. .

Los nuggets de patata hervida con alioli y salsa de tomate es su versión de un plato de patatas bravas, pero me alegro de que no lo llamen así: es mucho mejor y más elegante que cualquier patata brava que haya servido antes.

El chef argentino de ascendencia italiana creó dos magníficos platos de tallarines frescos, uno con pesto y el otro con una excelente salsa de tomate simple. Ambos fueron excelentes compras a 8,50 € y ambos valieron una calificación de 10.

El lugar

Bar Coto, Plaça Drassana 12, La Lonja, Palma. Teléfono: 609-881040. Abierto todos los días para el almuerzo y la cena.

En verano abren a las 8 de la mañana, pero en invierno el horario de apertura es sobre las 11 de la mañana. Si tiene un almuerzo temprano, probablemente sea mejor hacer una reserva. Los camareros son multilingües, por lo que no habrá problemas de idioma.

La declaración

• Patatas hervidas con salsas, 5,50€
• Tortilla de claras de huevo, 4,50€
• Pasta con salsa de tomate, 8,50€
• Pasta con salsa pesto, 8,50€
• Una caña, 2,10€

costo total con IVA: 32,10 €