Al día siguiente encontré mi sombrero Woody Allen para usar en los tramos de carretera donde no hay sombra. Cuando me encuentro de nuevo con la sombra, me quito el sombrero y lo meto en mi cesta: Woody Allen se ve bien con un sombrero de Woody Allen, pero yo no.

Me encuentro paseando por Jaime III cada mediodía, incluso los domingos y festivos. Durante los meses de verano, todo el mundo parece llevar una botella de agua, o tomar un sorbo rápido. Nunca viajo con una botella de agua a mano. Pero tengo un sistema de riego extremadamente exitoso. Consiste en hidratarme por completo mientras leo los periódicos en la oficina. También me tomo dos cafés grandes helados con leche, dos tazones regordetes de leche con kéfir de leche de cabra y luego un litro de agua fría, que bebo justo antes de irme a casa.

El resultado es que mis signos vitales pueden tardar hasta dos horas de camino a casa con paradas en El Corte Inglés y otros lugares, tan bien perfundidos que tienen todo el líquido que necesitan, y más. Pero eso no me impide comenzar el almuerzo con más líquidos. en forma de sopas frías. Una de las cosas que redescubro cada verano es que las sopas frías son una excelente manera de comenzar una comida.

Otro beneficio de las sopas frías, especialmente para la persona que las prepara, es que la mayoría de ellas no necesitan cocinarse. Cualquier plato que nos aleje de los fogones siempre tiene un gran atractivo para quien lo cocina. La mayoría de nosotros pensamos que las sopas, ya sean calientes o frías, se hacen con vegetales. Eso es porque muchas sopas se hacen con vegetales. La fruta es un excelente postre y merienda de verano, pero también se puede convertir en deliciosas sopas frías, que son aperitivos ideales en los días y noches calurosos.

El melón es una fruta especialmente indicada para sopas frías porque abundan y son los más baratos de Mallorca. Las sopas de melón a veces requieren fruta cruda, pero en algunas recetas se cocina el melón. Ambos métodos son excelentes sopas frías y vale la pena probar ambos. Las siguientes recetas son adecuadas para 4-6 porciones.

Para la versión cocinada necesitarás: 2 melones más pequeños (la variedad Marina es ideal), zumo de un limón, 1 litro de caldo de pollo desnatado, 3 cucharadas de menta fresca picada fina, una pizca de canela en polvo, 150 ml de nata, sal al gusto. Corta uno de los melones por la mitad, quita las semillas y las fibras y saca unas bolitas pequeñas para usar como guarnición. Rocíe las bolas con jugo de limón y guárdelas en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que estén listas para usar. Rebane los melones restantes, retire la cáscara, corte la pulpa en gajos y colóquelos en una licuadora con el caldo de pollo. Lleve a fuego alto, vierta la mezcla en una cacerola y agregue la menta y una pizca de canela. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la sopa a través de un colador y agregue la crema después de que se haya enfriado. Reservar en la nevera hasta que esté muy frío. Sirva en platos, tazones o vasos fríos, adornado con bolas de melón y una o dos hojas de menta fresca.

Para la versión cruda necesitarás: 2 melones pequeños marinados, jugo de limón al gusto y un almíbar elaborado con 250 ml de agua y 100 g de azúcar. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola pequeña, lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento durante cuatro minutos y deje enfriar. Cortar los melones en rodajas, quitarles las semillas y las fibras y quitarles la piel. Corte la carne en dados y haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Transfiera a un tazón más grande, agregue una cucharada de jugo de limón (o más) y agregue suficiente jarabe para darle a la sopa un sabor agridulce bien equilibrado. Si el puré es muy espeso en este punto, agregue un poco de agua helada. Evite el agua del grifo, ya que podría estropear fácilmente el delicado sabor de la sopa. Sirve la sopa en tazones, platos o vasos fríos y decora con unas hojas de menta. Pétalos flotantes de flores de verano comestibles en la superficie para darle un toque exótico.

Para mucha gente Los aguacates son un excelente recurso de verano para agregar a las ensaladas. o como ingrediente clave en aderezos para bagels, sándwiches y panecillos. Algunos amigos vegetarianos siempre tienen unos cuantos aguacates en la cocina esperando su madurez exacta.

Los aguacates solían considerarse una fruta de lujo, pero ya no es así. El mejor lugar para comprarlos es El Corte Inglés, donde el precio se ha mantenido constante en 5,49 € el kilo durante años. Los costos a menudo bajan un poco más de un euro a medida que un lote se acerca a la madurez. Pero el martes el precio era de 3,89 euros el kilo. Nunca lo había visto tan bajo. dos de eso fruta barata cocina una sopa fría y cremosa para cuatro personas, lo que la convierte en un entrante económico para una elegante cena de verano.

Necesitará: 1 litro de caldo de pollo desnatado, 2 aguacates maduros, 1 cebolleta, 1 tomate maduro, 4 cucharadas de jugo de limón, unas gotas de tabasco, sal y un poco de perejil picado muy fino o cilantro fresco. Cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar las semillas y sacar la pulpa con una cuchara, reservando una pequeña cantidad para cortar en dados y agregar a la sopa terminada. Coloque la pulpa restante en una licuadora con la cebolleta finamente picada, el tomate pelado y el caldo de pollo. flash hasta que esté muy suave. Transfiera a un tazón adecuado y sazone con sal, tabasco y perejil o cilantro fresco picado. Refrigere hasta que se enfríe y sirva en tazones o vasos para congelar, espolvoreado con pequeños trozos de aguacate. También se puede usar una rodaja de lima fina como una oblea para la decoración.

solo terminado Cualquier verdura hervida también se puede convertir en interesantes sopas frías. Puedes utilizar una sola verdura, o dos o tres que se complementen entre sí. Las verduras pueden sobrar o cocinarse para la ocasión.

A veces, las combinaciones más simples hacen las mejores sopas. Si empiezas con una base de patata, puedes crear todo tipo de mezclas espontáneas.

Intentar patatas con nabos (nabos), zanahoriasun poquito espinacas frescassin pelar calabacín (calabacín), calabaza (Kalabaza), brócoli, guisantes congeladosy la mayoría ensalada de verduras.

Usa cualquiera de las hierbas frescas que te gusten: Perejil, albahaca, cilantro, cebollino, tomillo, eneldo, hinojo y más. Están disponibles en El Corte Inglés tanto en lonchas y en bandejas como en botes pequeños.

Algunas de las sopas anteriores tienen un mayor impacto visual cuando se sirven en vasos de tamaño y forma adecuados. Los anchos planos son los mejores. Cuando la sopa esté suave, bébela del vaso en lugar de comerla con una cuchara. Y las copas siempre deben estar heladas.