Cada verano, principalmente en julio y agosto, redescubro que las olas de calor no solo impiden dormir, sino también adormecer nuestras papilas gustativas tanto es así que no solo dejamos de comer, sino que tampoco queremos comer… y así adelgazamos un poco.

Pero incluso durante una ola de calor estoy feliz de sentarme a comer y en los días más opresivos encuentro que no hay nada mejor que Alimentos con sabor a limón para que los jugos digestivos fluyan rápido y, a veces, furiosos.

Y desde Restaurante peruano Munay Abierto hace unos años, puedo tener menús del día donde los cítricos tienen un gran protagonismo pero en pequeñas dosis interesantes. El Menú del día por 16,50€ se sirve de lunes a viernes e incluye dos entrantes, dos platos principales y un postre a elegir.

Los platos tradicionales tienen nombres desconocidos para la mayoría de nosotros, pero cada uno viene con una pequeña descripción de los ingredientes. Pedimos entrantes y platos principales y los compartimos.
Perú le dio papas al mundo y el país tiene algunas 200 variedades escoge de. Pueden ser tan pequeños como una avellana o tan grandes como un pomelo, y vienen en una increíble variedad de colores y formas.

Nuestro primer entrante fue un famoso plato frío de patatas llamado causa limeña. Aparte del puré de patatas, el plato se prepara con pimientos amarillos, toques de lima, tomate, aguacate y una pequeña cantidad de mousse de pollo.

El puré de papas a menudo llena un poco, pero la Causa Limeña es muy ligera, sabrosa y con una pequeña cantidad de cítricos. Eso es todo muy moral y media porción desapareció muy rápidamente.
El otro entrante era el plato perfecto para un día caluroso: ligero, fácil de comer, alimonado, con un toque de picante picante y muchas, muchas texturas crujientes.

Es otro famoso plato peruano, Choritos a la Chalaca. Choritos es un diminutivo de choro, que significa concha, aunque en este caso las conchas eran de tamaño mediano. Chalaca significa de El Callao, ciudad y provincia peruana.

Los mejillones se sirven sobre media concha y se untan con ella tomates, pimientos y cebolla roja finamente picadoslas texturas crujientes de dos tipos de maíz.

todo suma exquisitas texturas y sabores, aunque el maíz tostado, que no es mi tipo favorito, de repente sabe bastante bien. Tal vez le de un gusto.
Nunca hubo necesidad de probar los postres de Munay: siempre son memorables.

Los postres en realidad no están en el menú del día impreso: la camarera simplemente nombra algunos y brinda breves descripciones en miniaturas. Como tenemos uno de cada uno, simplemente asiento con la cabeza hacia ambos y las descripciones no se asimilan. Así que nunca estoy realmente seguro de lo que estoy comiendo.
Pero sé que ambos son deliciosos y esto podría ser algún tipo de El cheesecake peruano es extremadamente ligero y tiene agradables notas cítricas en el fondo. El que podría haber sido una versión peruana del pastel de chocolate fue un asunto más fuerte y rico, y habría sido aún más memorable si lo hubiera tomado con mi café de la mañana.

La próxima vez le pediré que lo envuelva y lo tomaré con mi café con leche en el restaurante a la mañana siguiente. Aviso.

ALIMENTO

Restaurante Munay es el lugar ideal para disfrutar de interesantes platos peruanos. Puedes tener menús del día en los que los cítricos tengan un gran protagonismo, pero en pequeñas dosis interesantes.

PRECIO

El menú del día completo cuesta 16,50 € de entrada, plato principal, postre y caña o agua. Tuve una segunda ca a y eso agregó otros 2 €. 10. El coste total de la comida fue de 35,10 € IVA incluido.

EL JUICIO

De las cocinas sudamericanas que conozco, prefiero la argentina, pero la peruana me parece la más interesante. Esto se debe principalmente a la mezcla de diferentes influencias, como la criolla, africana y japonesa. La causa limeña, un famoso plato de puré de patatas, fue un gran éxito, en parte porque el puré era muy ligero y sabroso y no llenaba en absoluto, como suele ser el caso con otros platos. Los mejillones en media concha eran muy refrescantes con sus sabores cítricos y texturas crujientes, un aperitivo perfecto para un día caluroso. Las dos líneas principales fácilmente podrían haber sido un poco pesadas para un día caluroso, pero también fueron sorprendentemente livianas. El arroz chaufa era un plato de arroz con fuertes influencias japonesas, pero el arroz era esponjoso y ligero y no te dejaba lleno. Lo mismo podría haber ocurrido con un plato integral llamado Trigo Cremoso. Llegó con queso parmesano y tres gambas grandes, pero se desbordó muy fácilmente y en ningún momento nos sentimos demasiado llenos. No tuve ninguna queja sobre esta comida, por lo que el Menú del Día completo obtiene un 10 sobre 10.

EL LUGAR

Restaurante Munay, Carrer Arxiduc Lluis Salvador 4, Palma. Teléfono: 677-321718. cerrado los domingos. Este lugar es muy popular y puede llenarse cualquier día de la semana, así que siempre reserve una mesa.