Un informe elaborado por AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, advierte a los consumidores que no compren ciertas frutas que ya están partidas por la mitad o cortadas en trozos.

En concreto, el estudio explicaba las condiciones en las que se debe conservar la sandía, el melón, la papaya o la piña en los supermercados o tiendas.

Un estudio similar de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) encontró que “la fruta partida en dos tiene una vida útil más corta”, lo que supone un mayor riesgo para el crecimiento de microorganismos patógenos como la salmonela, la Escherichia coli verotoxigénica o la Listeria monocytogenes.

También señaló: “No todas las frutas son iguales: cuanto más ácidas y más maduras, mayor es el riesgo de deterioro y contaminación”. papaya). AESAN Según el estudio, la piña es la que tiene mayor riesgo de contaminación y deterioro, lo que se debe a que es una fruta más ácida”.

La fruta se considera segura a temperatura ambiente hasta por tres horas

La fruta partida en dos en el punto de venta se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por tres horas sin riesgo microbiológico significativo. Por supuesto, estas son tres condiciones que se enumeran en él.

En primer lugar, la temperatura ambiente no debe superar los 25°C. El lugar donde se exponga la fruta debe estar adecuadamente ventilado y protegido de la luz solar. Después de todo, la fruta debe refrigerarse inmediatamente después de la compra a una temperatura inferior a 5 °C.

La OCU recomienda a los consumidores que opten por comprar fruta ya partida por la mitad que eviten comprar piezas muy maduras.

Después de comprar la fruta, es importante eliminar el tiempo que transcurre entre la compra y la refrigeración. La fruta debe entonces mantenerse refrigerada hasta su consumo.

Si no te comes la pieza entera de una vez, vuelve a poner el resto en el frigorífico lo antes posible. Lo mejor es protegerlo con una envoltura de plástico o ponerlo en un recipiente con tapa para evitar la contaminación. De todos modos, es mejor no esperar demasiado antes de comer, enfatizó la OCU.

Al cortar fruta, siempre se debe lavar bien las manos y asegurarse de que los cuchillos y las tablas de cortar estén limpios para evitar la contaminación cruzada, concluyeron, según informó lasprovincias.es.