Schultz fue nombrada la persona 209 más rica de los Estados Unidos en octubre de 2020 Forbes con un patrimonio neto de $ 4.3 mil millones. Su exploración de postularse para un cargo político resultó en que se le pidiera que vendiera todas sus acciones a Starbucks para resolver conflictos de interés.

Schultz comenzó a trabajar en la cafetería Starbucks en 1982. Más tarde se fue y lo abrió. Il Giornale, una cafetería de especialidad que se fusionó con Starbucks a fines de la década de 1980.

Bajo Schultz, la compañía construyó una gran red de tiendas que influyeron en la cultura del café en Seattle, Estados Unidos e internacionalmente. Después de acuerdos de distribución a gran escala, Starbucks se convirtió en la cadena de cafeterías más grande del mundo. Schultz hizo pública la compañía en 1992 y usó una valuación de $271 millones para duplicar el número de tiendas en una serie de guerras de café de alto perfil. Renunció como director ejecutivo en 2000 y fue sucedido por Orin Smith.