«Me desperté en una mañana y media Mi cara estaba paralizada.” Ida comparte su experiencia más inesperada desde que se mudó aquí. «Un simple resfriado me atrapó el nervio facial y me tomó casi dos años recuperarme, aparentemente todavía parece que a veces coqueteo con la gente. Ha sido un viaje duro que me enseñó mucho sobre mí y mi entorno”.

Nacida en Sundsvall, Suecia, Ida Strandlund es una de las mujeres más valientes en decidir montar su propio negocio en Mallorca en plena era pospandemia – una empresa de cocina privada llamada Cure/ate. Abrió hace unas semanas y ya están llegando reservas. Ida ha trabajado anteriormente como chef privada tanto en tierra como en yates, pero ahora vive en la hermosa y animada Sóller, donde ha construido su negocio. “Me encanta la zona y es un gran lugar para usar como base en la isla.” Hace picnics de lujo y cocina en retiros. Su estilo es la cocina moderna mediterránea/del Medio Oriente (fresca, de gran sabor, mucho marisco y ensaladas y guarniciones elaboradas), pero definitivamente también coquetea con la cocina escandinava. El nombre Cure/ate es un poco un juego de palabras que sugiere algo curado; como una exposición donde la experiencia global es importante, pero por supuesto también la sanación, derivada del significado de nutrir, sanar (porque lo que nos llevamos a la boca tiene un impacto muy fuerte en nuestra salud y a la larga en todo el planeta) .

“Los conceptos de comida representan la capacidad de crear una experiencia a medida. Trato de usar la mayor cantidad posible de productos de temporada, regionales y orgánicos. Tengo otros planes para Cure/Ate en un futuro cercano y lejano, pero por ahora la prioridad es cocinar en privado”.
Ha vivido en la isla durante unos cuatro años. Pero el camino a Mallorca no fue recto. «Mallorca es mi compromiso perfecto. Antes de venir aquí, viajé, viví y trabajé por todo el mundo. Australia fue mi última parada más larga antes de Mallorca y viví allí durante casi una década. Me tomó un tiempo darme cuenta de que Australia está muy lejos del resto del mundo. Y mientras hacía eso, pensé en lo que estaba haciendo allí que no podía hacer en ningún otro lugar, en algún lugar más cercano a mis seres queridos en Suecia sin vivir allí. Una vez que te has acostumbrado a la vida en los trópicos, es difícil volver a las temperaturas bajo cero y la oscuridad. Cuando me mudé a Down Under me convertí en surfista, pero en los últimos años me he aficionado por completo al buceo libre.
“Mi mejor marca personal es 35 m y mi respiración más larga es 4,25 minutos, pero realmente no presto atención a los números en estos días. Para mí, la apnea se trata de una conexión con la naturaleza y la capacidad de sumergirte literalmente en una parte de nuestro mundo que al mismo tiempo se siente como otro planeta.

La apnea es un Deportes extremos en el sentido de que superas tus límites, pero no es un deporte de acción. Por el contrario, necesitas entrar en un estado de calma, casi meditativo (y permanecer allí, incluso cuando se pone incómodo) para poder disfrutar y sobresalir en el deporte. La apnea es muy divertida, pero sí, también puede ser muy peligrosa por varias razones. Siempre recomendaría a cualquier persona interesada tomar un curso. Hay algunos profesores calificados en la isla y hay disponibles cursos más cortos y más largos. Un curso no solo le enseñará seguridad, sino que, por supuesto, también le enseñará las técnicas que necesita para mejorar sus habilidades bajo el agua. La mayoría de los estudiantes pueden bucear al menos a 10 m después de unos pocos días, independientemente de la experiencia previa”.

Es una mujer de muchos talentos además de ser uno de los pocos instructores de apnea En la isla y gran cocinera, escribe sus propios cuentos, que ilustra y pinta.