Varios platos de siu mai (albóndigas de cerdo y camarones al vapor) y dim sum (porciones pequeñas), ambos asociados con la cocina de la provincia china de Guangdong, tradicionalmente de habla cantonesa, se colocaron alrededor de una gran mesa redonda en un restaurante en la capital de Panamá ubicado .

Los invitados son una mezcla de inmigrantes chinos para quienes la gastronomía es una conexión con el hogar que dejaron a sus familias hace décadas; y panameños que han incluido estos manjares en sus comidas dominicales.