ELEGIDA Capital de la Gastronomía de España 2022, Sanlúcar de Barrameda es justificadamente famosa por sus fabulosos pescados y mariscos, pero hay más en la ciudad que un almuerzo de primera.

Sus bodegas de jerez, castillos y palacios, un ajetreado calendario de eventos culturales, siglos de historia y una tranquila playa para pasear, todo ello bañado por la singular luz traslúcida de la Costa de la Luz, merecen una estancia más larga.

A unos 100 km al sur de Sevilla oa 40 minutos en coche al noroeste de Cádiz, la ciudad se encuentra a orillas del estuario del Guadalquivir. El hecho de que solo se pueda avanzar en barco ha ayudado a mantener el lugar intacto y lleno de carácter.

Para una visita rápida, es más fácil pensar en Sanlúcar como tres áreas distintas: el histórico Barrio Alto, colina arriba; Plaza del Cabildo flanqueada por bares en el centro; y Bajo de Guia y la playa. Para no estresarte, utiliza el aparcamiento subterráneo cerca del Cabildo (en la Avenida Calzada Duquesa Isabel).

Viernes

Has llegado a la capital gastronómica de España: celébralo con un festival del pescado. En el paseo marítimo de Casa Bigote en Bajo de Guía encontrarás la más amplia gama posible de estos, desde los clásicos de la zona de Sanlucar cigala y lengua de cuña (Acedia) hasta lenguado, besugo y salmonete, preparados de todas las formas, y el especial de la casa, cazuela de huevos a la marinera – estofado a base de huevos, gambas y cigalas.

El Espejo, un elegante restaurante con terraza ubicado en un edificio histórico en Barrio Alto (11 Calle Caballeros), tiene posiblemente el menú más sofisticado que existe. Tres platos (por ejemplo, tartar de atún rojo salvaje y ajoblanco, calamares rellenos de morcilla y un coulant de chocolate pegajoso) cuestan poco más de 40 € por cabeza: excelente relación calidad-precio para una comida tan buena. Reservar con antelación.

¿Dónde dormir?

Para un alojamiento único y peculiar, pruebe el Hotel Posada de Palacio (Calle Caballeros 9) o el Hotel Palacio de los Guzmanes, prácticamente enfrente (Plaza Condes de Niebla). Ambos datan del siglo XV y cuentan con patios, amplias salas con azulejos antiguos y antigüedades. El segundo también tiene una hermosa cafetería y cuidados jardines, y es útil para una visita guiada a la parte principal del Palacio de los Guzmanes, que se conserva como museo (domingos 10:30 am, 11:00 am y 12:00 pm, de lo contrario Miércoles 11:00 y 12:00).

Dos hostales boutique justo al lado de la Plaza del Cabildo ofrecen alojamiento lleno de luz, moderno y elegante y atención personalizada: La Casa Sanlucar (Calle Ancha 84) y, literalmente a la vuelta de la esquina, Casa de las Especias (Calle Regina 44) – un trabajo de amor de un grupo de personas que se juntaron durante la pandemia y renovaron un edificio antiguo.

sábado

SANLUCAR es esquina del Triángulo de Jerez (junto con Jerez y El Puerto de Santa María) y fuente de todas las manzanillas. Empieza el día conociéndolo todo en CIMA, un centro de interpretación bajo los arcos góticos de piedra de la Cuesta de Belén. Su sitio web (cimasanlucar.es) tiene detalles sobre cómo visitar 18 bodegas de Sanlúcar; siempre es mejor consultar antes de salir.

Pasee por el mercado, ubicado en un edificio del siglo XVIII de color blanco brillante, similar a una iglesia, al lado, y haga una pausa para brindar en Tartessos Bar (Calle Carmen Viejo, 2). Agui y su equipo son maestros en la invención de aderezos revolucionarios para tostadas (el arenque, paté, pescado ahumado, cebolla y azúcar caramelizada, es un favorito perenne). Las ofertas gourmet de Sanlúcar están disponibles en todas sus formas para todos los bolsillos.

Refrescado, suba la colina hasta el Barrio Alto, un grupo denso de palacios y conventos y las altas bodegas de paredes blancas que alguna vez fueron conventos pero que ahora son propiedad de poderosos productores de vino de Barbadillo. El ayuntamiento es también un palacio, uno de rayas rosas y ocres. La antigua residencia de verano de los duques de Monpensier se alza entre higueras, palmeras, fuentes y kumquats en un jardín botánico visitable ligeramente exótico.

Girar a la izquierda en el ayuntamiento y seguir por una calle estrecha, que pronto se convierte en la calle Luis de Eguilaz, en sentido contrario al tráfico. Todas las iglesias de Cádiz son buenos lugares para visitar si eres apasionado o religioso, pero Nuestra Señora de la O es excepcional. La fachada data del siglo XIV y es bastante sencilla, pero las tallas de piedra y las capillas, la plata, el oro y el arte en el interior son impresionantes.

Un poco más lejos, el Castillo de Santiago parece una fortaleza de juguete gigante y es el más grande de Cádiz, con cañones y disfraces en exhibición y excelentes vistas desde la torre. (Abierto 10:00-14:00 última entrada y 17:00-19:00 última entrada)

Finalmente, las poderosas Bodegas Barbadillo (barbadillo.com/visitas-bodegas-barbadillo), donde puede pasear por el museo, disfrutar de un recorrido informativo y degustar cuatro vinos antes de emborracharse en la tienda y comprar más de lo que pretendía. Los sábados hay siete recorridos programados en español pero solo uno en inglés a las 11 am.

Navegar por los horarios de apertura puede ser una palabrería, así que déjalo en manos de los expertos. La Oficina de Información Turística de Calzada Duquesa Isabel tiene información sobre las empresas locales que ofrecen recorridos que combinan atracciones con degustación de jerez, algunos de los cuales se realizan al fresco de la noche.

Pero si tienes la tarde libre, únete a la multitud en la Plaza del Cabildo. La plaza, con su fuente y palmeras, es la más conocida de muchas plazas mejor escondidas, y es un lugar social y bullicioso para tomar unas copas de manzanilla fría y crujiente y tortillitas de camarones crujientes y calientes. Puede visitar cinco buenos bares a unos pocos pasos, pero no olvide incluir Barbiana tradicional de lujo para Papas Aliñas y Casa Balbino, que ha servido a locales felices y estrellas visitantes de la pantalla grande un menú enorme de tapas excepcionales de pescado y marisco, Peñas y plazas de toros desde 1939.

Domingo

¡HORA de la playa! Está a 10 minutos andando del centro y por donde se vaya al mar, el río y los restaurantes de Bajo de Guía quedan inevitablemente a la derecha, y multitud de playas de arena, de 50 metros de anchura, con barcas amarradas y bamboleantes. también tu izquierda.

Los chiringuitos ofrecen alquiler de tumbonas y sombrillas, así como un buen pescado frito. Si tienes hambre, no quieras alejarte mucho de la playa, pero te apetece algo más, bueno, gastro, dirígete a Doña Calma Gastrobar (Calle Director Julián Cerdán) para disfrutar de tacos de langostinos o atún y empanadilla de pulpo.

Eso sí, para un almuerzo tradicional de domingo al estilo sanluqueño, tiene que ser un plato de pescado del Bajo de Guía. Los restaurantes se extienden a todo lo largo de la orilla peatonal del río, sus mesas juntas dan a la playa del estuario. La selección es abrumadora, así que observe lo que piden las personas a su lado y tómelo.

Si te preguntas qué es ese paraíso natural de arena blanca de la orilla opuesta, es el Parque Nacional de Doñana. El Real Fernando hace la travesía y se detiene una hora antes de regresar. Los boletos y la información para visitas más largas están disponibles en el Centro de Visitantes de Fabrica de Hielo al comienzo de la Franja.

Grandes citas

Desde 1845, la playa de la Calzada de Sanlúcar acoge cada mes de agosto una temporada de carreras de caballos. Entonces, si está pensando en acostarse en la arena con un libro, evite los días 9 al 11 y 23 al 25 de agosto.

La primera vuelta al mundo se completó cuando Elcano zarpó de regreso a Sanlúcar el 6 de septiembre de 1522. Para celebrar el 500 aniversario, se planean grandes celebraciones correspondientes.

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