COMIDA MÍNIMA por 250€ por persona, 700€ por semana de alquiler de coche, Michael Gove en la pista de baile. ¡Ups! ¿No es de extrañar que Ibiza haya estado un poco más tranquila este verano?

Pregunte a los visitantes regulares o dueños de negocios y le dirán lo mismo; La Isla Blanca está lejos de estar vacía, pero definitivamente hay menos visitantes que el año pasado.

Mientras tanto, todavía es recomendable hacer una reserva en el restaurante semanas antes de su llegada, mientras que el servicio ha disminuido notablemente gracias a que cualquier persona con sueldo de mesero lucha por pagar el alquiler.

¿Será que la isla más hip del Mediterráneo finalmente se ha desbordado? ¿Precio fuera del mercado?

Bueno, tal vez en algunos casos, pero todavía hay una excelente calidad a un precio decente si buscas un poco.

Sigue mi consejo y mira de cerca las fotos en Google o TripAdvisor que normalmente odio y espero que veas una foto del menú o algunas facturas recientes y podrás cortarte el trapo.

Mientras tanto, aquí hay una lista recortada de cinco de los mejores restaurantes de la isla.

No tiene letrero, casi ningún sitio web y casi nada para leer en línea.

Y aunque se siente como una ventana emergente y carece de fanfarria, el joven equipo de Nudo está aquí para quedarse (si les gusta).

No dejes que la ubicación al lado del enorme Invisa Holiday Club en Playa Figueral te desanime, este seguramente será uno de los mejores secretos gastronómicos de Ibiza.

La creatividad en el juego es impresionante, mientras que la frescura es inigualable.

Cocinando al más puro estilo de mercado, el equipo, que incluía a Edo, Jessy, José y Francesca, pasó su tiempo en el famoso restaurante Noma de Copenhague (una vez votado como el mejor del mundo), mientras que José ayudó a abrir el restaurante hermano Inua en Japón y trabajó para el grupo en Tulum. en Mexico.

«Somos dos italianos, uno catalán y otro guatemalteco, y nos encanta cocinar», dijo a Olive Press. “Estaba listo para sorprender a Kioto con el nuevo Noma, pero Covid puso fin a eso. Ahora le estamos dando una buena oportunidad a Ibiza”.

Eso quedó claro cuando salió su carpaccio de vieiras con ralladura de limón, aceite de rosa mosqueta y rábano picante local, ¡comido con la mano!

Su ‘tiradito’ de serviola con tomatillo, un tomate picante mexicano cultivado para el equipo en la isla, fue una lección, al igual que su súper fresca ‘rúcula koshu’.

El ‘bikini’ de berenjena ahumada con scamorza y ​​miso fue un sándwich de ensueño digno de un Ritz, mientras que un taco de pescado frito en lechuga iceberg con mayonesa de estragón hizo que mi esposa admitiera que ‘a veces’ le gusta el pescado.

Simples mesas de madera y una mezcla de sillas de todas las formas y tamaños conforman la escena, mientras que el 95% de los lemmings a continuación no tienen ni idea de lo que se están perdiendo.

Tan bueno estaba el budín de durazno a la parrilla con romero servido con helado de yogur que rápidamente pedimos el único otro budín que quedaba, una impresionante tarta de chocolate con higos y gelatina de higos.

Miras hacia la fantástica isla de Tagamago, donde estrellas como Ronaldo y Messi pasan sus vacaciones. Apuesto a que nunca han oído hablar de eso tampoco.

nudoibiza.com

IL BUCO

Este es un tipo italiano muy bueno que vale la pena rastrear en Santa Gertrudis, en el corazón de la isla.

Hermano de un célebre restaurante de Nueva York, la originalidad de la comida solo se compara con la calidad de los ingredientes, muchos de los cuales son sin gluten.

Popular entre las familias por su variedad de focaccias frescas, el plato para compartir es un verdadero ganador con cuatro o cinco opciones, que incluyen tocino, ricotta e higos o calabaza dulce y gorgonzola.

El menú cambia a diario pero suele incluir la burrata, que se sirvió con avellanas tostadas trituradas, pesto verde fresco y trocitos de fresas… Era cremoso y ligero a partes iguales.

La pasta paccheri seca artesanal vino con vegetales asados ​​y estofado espeso de cordero, mientras que las guarniciones de vegetales, que incluyen brócoli italiano crujiente con pepperoncini y frijoles con almendras ralladas y ajo, nunca supieron mejor.

Mi consejo; No te pierdas la panna cotta de vainilla con fresas silvestres, miel y polen de abeja para terminar. Este es uno de los mejores que he comido.

www.ilbuco.com

CASA KICA – Restaurante y tienda

Otro lugar nuevo con un gran jardín sombreado entre San Carlos y Santa Eulalia – Casa Kika debería ser bien recibido.

Si bien inicialmente se siente como estar sentado en una tienda de muebles (porque en realidad tienen todo a la venta), el menú se centra en productos locales de alta calidad.

Las mesas están todas puestas con cojines africanos y abanicos que cuelgan del enorme sauce.

El menú del almuerzo es sencillo y se centra en bocados ligeros y frescos. Así que espere muchas ensaladas, como la ensalada de papaya verde servida con camarones.

Luego está el ‘arcoíris’ de tomate con ventresca de atún, pimientos verdes del ‘Padrón’, un carpaccio de ternera de corral con trufa negra y un costal de salmón salvaje ahumado con aguacate, pepino, soja y cebolleta.

Los tacos de cordero eran geniales para los niños, con cebolla confitada, repollo rojo y cebolletas japonesas.

Siempre hay especiales del día, incluida una «frita de calamar» a un precio razonable que parecía comida para perros pero sabía muy bien y era fácil para la billetera a 8 euros.

@casakicaibiza

CALA XARRACA y CALA XUCLAR

Estos dos pueblos de playa locales en el norte de la isla, cerca de Sant Joan, se encuentran entre los mejores en relación calidad-precio, sin lujos.

El primero fue criticado en Google de manera muy injusta, pero realmente cambió las cosas y puedes sentarte en una de las playas más hermosas, perfecta para saltar rocas y bucear.

El menú es sencillo pero el pescado es fresco y las hamburguesas harán felices a los niños. No se puede reservar, pero nuestro camarero Nacho se aseguró de que no tuviéramos que esperar mucho y vino a buscarnos cuando hubo una mesa disponible.

Para una mejor comida y un lugar de reserva obligada, Chiringuito Cala Xuclar es un ganador seguro.

No tiene sitio web y solo puedes pagar en efectivo, así que ten cuidado, pero la creatividad y la calidad de la comida lo compensan.

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