En los últimos meses, los lectores del diario mallorca ya han podido disfrutar de las creaciones de cuatro grandes chefs que se han sumado por primera vez o como reincidentes en “Cocinas y Cocineros con Pasión”, una iniciativa impulsada por B|Style y este periódico ya se afianza entre los lectores y recibe una retroalimentación positiva y leal. Además de promocionar los restaurantes, sus chefs y equipos de cocina y sala, “Cocinas y Chefs con Pasión” fomenta el consumo de cocina local elaborada con productos de proximidad y dinamiza el sector de la restauración en Mallorca; Todo esto es parte del éxito de la propuesta.

Los chefs que ya han participado en esta segunda temporada son Santi Taura, Fernando Arellano, Javier Gardonio y Joan Marc, este último con su carta aún activa hasta el 31 de marzo.

Hoy es el turno de estas páginas para presentar a un conocido chef, Alvar Albaladejoquien, como recordarán, participó en la primera edición. En esta ocasión el chef sorprende con un doble menú degustación por 65€ cada uno; una carta diferente para cada uno de los dos restaurantes que dirige: el Restaurante Quadrant del Hotel Sant Frances de Palma y el Restaurante Ocre del Hotel Can Ferretera de Santanti.

Un placer para todos los amantes de la buena gastronomía, ya que tienen la oportunidad de participar en dos alternativas diferentes pero complementarias. El chef de ambos menús es Àlvar Albaladejo; sin embargo en el caso de Cuadrante de restaurante Trabaja con el chef Carles Forteza y en restaurante ocre con el chef Carlos García.

reservas
Para reservar cada uno de los menús se mantendrá la fórmula habitual de reserva previa con plazas limitadas. Como siempre, utilizando el código QR que aparece en el anuncio, diario mallorca Los lectores pueden acceder a la plataforma online de B|Style para realizar la reserva. Ambas opciones están activas desde el 15 de marzo para el restaurante Ocre y desde el 17 de marzo para el restaurante Quadrant, ambas hasta el 17 de abril de 2022. En cuanto a los menús, puedes descubrirlos en detalle diario mallorcala promoción de ‘Pasión por la cocina y la cocina’, que es en lo que consiste cada uno, que, a juzgar por la aportación del chef en la primera edición de esta iniciativa, seguro que será un éxito más y no dejará a nadie indiferente.

LOS HOTELES Y SUS RESTAURANTES

RESTAURANTE Y JARDÍN CUADRANTE
Este restaurante está ubicado en el Hotel Sant Francesc de Palma y es accesible desde la Plaza Sant Francesc. Se divide en tres zonas, todas ellas pensadas para el disfrute y relax del cliente. La gastronomía es “sencilla y delicada”, afirman; y su chef Àlvar Albaladejo apuestan claramente por una cocina basada en productos locales y mediterráneos, con mucha creatividad y una sorprendente mezcla de recetas originales y clásicas.

RESTAURANTE Y BAR OCRE
Santanyi es el municipio donde se encuentra este restaurante del Hotel Can Ferrereta. Fue construido en el sitio de una antigua bodega, que ha conservado sus arcos de piedra originales. Tiene un comedor principal, un comedor privado, un pequeño patio con jardín y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. La gastronomía, firmada también por Àlvar Albaladejo, es “honesta, con el producto como protagonista del plato”, una clara apuesta por la cocina local con productos y productores locales.