El director ejecutivo de la Asociación de Agricultores de Asaja en Baleares, Joan Simonet, asegura que el aumento “supondrá, como siempre, que la el usuario final paga«. Esto sólo puede evitarse a través de un sistema de primas de seguridad social que compense el aumento de los costos de producción.

También ve un riesgo real en subir el salario mínimo Pérdidas de empleo, aunque cree que inicialmente será más probable que los agricultores transfieran los costos adicionales a los consumidores que perder trabajadores. “El cincuenta por ciento del costo de producción es mano de obra a menos que las empresas estén altamente mecanizadas. Si los salarios aumentan un 8%, los costos aumentan un 4%, lo que significa que los productos se vuelven más caros. Los intermediarios harán lo mismo para mantener sus márgenes de ganancia, por lo que los consumidores finalmente descubrirán que los precios han subido un 8%».

* Durante los últimos cuarenta años, los registros del Seguro Social muestran que el número de trabajadores agricolas en Baleares ha pasado de 20.700 a 2.400, una pérdida de casi el 90%. A nivel nacional, ha habido una pérdida de ingresos para un millón de trabajadores, alrededor de un 60% menos.