Valencia (EFE). – El restaurante Peruano Central ha pasado al número 1 de la lista de «Los 50 mejores restaurantes del mundo» y fue celebrado en València en su reciente debut, y los barceloneses se disculparon al número 2.

Capitán de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, Central Pasa de la Segunda en la primera posición de esta lista, que es el número dos de un Disfrutar; 3º puesto en Diverxo (Madrid) y 4º puesto en Asador Etxebarri (Atxondo).

La casa matriz está en este puesto en Danés Geranium, vendido por la clasificación para colocarse en el famoso salón “Best of the Best” de los restaurantes de Antiguos nº1, tras haber fundado los restaurantes españoles El Bulli y El Celler de Can Roca en el Mirazur de Francia .

Esta es la lista completa de votantes como los mejores restaurantes del mundo en 2023 por 1.080 expertos de la Revista Restaurant del Reino Unido.

1.- Central (Lima) (Mejor Restaurante de Latinoamérica 2022).

2.- Disfrutar (Barcelona, ​​España).

3.- Diverxo (Madrid) (Miguel Ángel Millán ganó el premio al Mejor Ganador).

4.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España).

5.- Alquimista (Copenhage (Premio a la Hospitalidad).

6.-Maidó (Lima).

7.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).

8.- Atomix (Nueva York) (Mejor Restaurante de Norteamérica).

9.- Quintonil (Ciudad de México).

10.- Mesa (París).

11.-Tresind Studio (Dubai).

12.- A Casa do Porto (Sao Paulo).

13.- Pujol (Ciudad de México).

14.- Odette (Singapur) (Julien Royer, Chef Choice Award 2023).

15.- Le Du (Bangkok) (Mejor Restaurante Asiático 2023).

16.- Reale (Castel di Sangro, Italia)

17.- Gaggand Anand (Bangkok).

18.- Steirereck (Viena).

19.- Don Julio (Buenos Aires).

20.- Quique Dacosta (Dénia, España).

21.- Den (Tokio).

22.- Elkano (Getaria, España).

23.- Col (Londres)

24 de septiembre (París)

25.- Bel canto (Lisboa).

26.-Castillo de Schauenstein (Fürstenau, Suiza).

27.-Florilège (Tokio).

28.- Kjolle (Lima).

29.- Boragó (Santiago, Chile).

30.- Frantzen (Estocolmo).

31.- Mugaritz (San Sebastián, España) (El chef Andoni Luis Aduriz fue galardonado con el Premio Icono 2023).

32.- Hisa Franko (Kobarid, Estonia).

33.- El Chato (Bogotá).

34.- Uliassi (Senigialia, Italia).

35.-Ikoyi (Londres).

36.- Plenitud (París).

37.- Sézanne (Tokio).

38.-The Clove Club (Londres).

39.- The Jane (Amberes, Bélgica).

40.-Tim Raue (Berlín).

41.- Le calandre (Rubano, Italia).

42.- Plaza Duomo (Alba, Italia).

43.- Leo (Bogotá).

44.- Le Bernardin (Nueva York).

45,- Nobelhart & Dirty (Berlín).

46,- Orfali Bros Bistro (Dubai) (Mejor Restaurante de Oriente Medio y África del Norte 2023).

47.- Maytá (Lima).

48.- La grenouillère (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia).

49,- Rosetta (México) (ELEna Reygadas recibió el premio a la mejor cocina del mundo 2023).

50.- El Presidente (Hong Kong).EFE