ESPAÑA introducirá una nueva ley que obliga a los restaurantes a ofrecer ‘doggy bags’ para luchar contra el desperdicio de alimentos.

La medida para insistir en que los huéspedes puedan llevarse las sobras a casa es parte de una serie de cláusulas incluidas en el proyecto de ley de prevención de pérdida y desperdicio de alimentos aprobado por el gabinete de España el martes.

Su objetivo es reducir los más de 1.000 millones de kilos/litro de alimentos que se desperdician cada año en España.

Establece que todos los clientes pueden solicitar que sus sobras, conocidas como sobras en español, se envuelvan en envases reciclables para que se los lleven a casa sin costo adicional.

El proyecto de ley prevé multas de hasta 2.000 euros para las empresas que no lo hagan.

Otras medidas incluidas en el proyecto de ley insisten en que los supermercados vendan frutas y verduras «fuera de forma» para reducir el desperdicio de alimentos.

Se requerirá que las tiendas de comestibles usen parte de su exhibición en los estantes para vender frutas y verduras baratas que tengan una forma imperfecta o antiestética.

Los minoristas también deben ofrecer descuentos en los productos que se acercan a su fecha de caducidad, con reducciones de precio de al menos un 50 % para garantizar que los estantes estén vacíos.

La Ley de desperdicio de alimentos tiene como objetivo tratar toda la cadena desde el agricultor hasta el tenedor, con el objetivo de detener cualquier vertido de alimentos en los vertederos.

Las instalaciones de almacenamiento, transporte y conservación de alimentos deben optimizarse para poner fin a las prácticas que dan lugar a que los alimentos se desechen.

Se instruye a los supermercados, restaurantes y cocinas de comedores para que no tiren a la basura los alimentos que hayan caducado.

En cambio, tienen que firmar acuerdos con bancos de alimentos y organizaciones benéficas para recibir el excedente.

Se espera que los alimentos no aptos para el consumo humano se utilicen para la alimentación del ganado y la producción de forraje.

Alternativamente, los alimentos se convierten en fertilizantes y biogás.

El incumplimiento de la Ley de Desperdicio Alimentario puede dar lugar a multas de entre 6.000 y 150.000 EUR, y de hasta 1 millón de EUR en caso de infracciones graves reiteradas.

SIGUE LEYENDO: