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Gastronomía en Mallorca | Longuets

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El llonguet nunca pasa de moda. Este bollo, típico de Palma, es una de las grandes estrellas de la gastronomía mallorquina. Su apariencia es ovalada con una gran hendidura en el centro creada al doblar, enrollar y cortar la masa antes de hornearla. El «llonguet» se puede rellenar según los deseos del consumidor. De hecho, en los últimos años, las panaderías han presentado algunas grandes innovaciones, masa con tinta de calamar, cereales integrales y rellenos elaborados. A continuación hay siete lugares para probar este delicioso bollo:

    • Es Vaixell (Vicari Joaquim Fuster, 13 Es Portixol). Este pequeño bar en el paseo marítimo de Es Portixol ofrece un ambiente relajado junto al mar. Una de sus especialidades son los «llonguets» ya que ofrecen una variada selección de bocadillos para todos los gustos. Trempó, jamón serrano con mozzarella, camallot, queso o pollo son algunas de las variedades.


  • Bon ventilación (Av. de Bartomeu Riutort, 83. Can Pastilla). Esta terraza en Playa de Palma es uno de los lugares más agradables para disfrutar de las puestas de sol en verano. No solo disfrutan de la música y el ambiente distendido, sino que también ofrecen una variedad de llonguets variados y pa amb olis.

  • bar bosch (Plaza Joan Carles I, Palma). Un clásico palmero. En pleno centro de Palma se pueden degustar los llonguets, llamados «llagostas» por los lugareños. Dicen los más mayores que el secreto de que sus bocadillos sean tan deliciosos está en la sartén y en su carácter mediterráneo. En su carta encontrarás más de una docena de propuestas diferentes.

  • La Tertulia (Calle d’Ausiàs, 19 de marzo). Este café-teatro es un establecimiento 100% mallorquín. La carta incluye una amplia variedad de «llonguets» y «pa amb oli» elaborados con productos locales.



  • Café Sibil-la (Calle Blanquerna, 7 Palma). Este café-restaurante se encuentra en una de las calles más céntricas de la ciudad. Se caracteriza por una carta con productos naturales y opciones para veganos. Los llonguets de jamón y queso y el camallot de huevo frito son algunas de sus sugerencias.

  • barra tony (Plaza Santa Eulalia, 4). Este local en el corazón de Palma es uno de los más populares entre los que suelen tomar la merienda a media mañana en el centro. La especialidad de la casa es el «Llonguet» de Camaiot con queso.



  • Bodega Bellver (Can Serinyà, 2). Desde que se convirtió en lo que es en la década de 1920, Bodega Bellver ha ofrecido carácter y encanto en uno de los establecimientos más antiguos de Palma. Ofrece una carta que, además de los tradicionales llonguets como el lomo, la panceta o la chistorra, también incluye platos más actuales como la sobrasada con miel, la morcilla de cebolla con queso y pimientos asados ​​o el queso de cabra con panceta y mermelada de tomate. .



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Irene Fogarty By,

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