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Incluso si estás en el restaurante Morokko; El original y exclusivo bar ‘escondido’ detrás de una de las puertas laterales es fácil de pasar por alto. Esta pequeña joya está en una pequeña calle del barrio de Jaime III. Parte del Hotel Riad, tiene una sólida reputación por la buena comida y la coctelería innovadora, al igual que el resto del Grupo Tast al que pertenece. He leído excelentes críticas de su cocina de fusión marroquí, mediterránea y oriental, pero esta vez nos centraremos en las bebidas.

Un amigo decidió empezar con un maldita maría mientras yo fui por el cóctel de autor Riad. Una pequeña lección de historia aquí en caso de que no lo supieras… Bloody Mary aparentemente fue inventado hace cien años por un cantinero francés llamado Fernand Petiotin en el bar de Nueva York en París. Más tarde se convirtió en Harry’s New York Bar, un lugar frecuentado en París por Ernest Hemingway y otros inmigrantes estadounidenses. Ahora, dos inmigrantes balcánicos probaron este Bloody Mary aquí en Palma y ninguno de nosotros quedó muy impresionado.

El cóctel se sirvió en un vaso de roca bastante alto. El sabor era bueno, con la cantidad justa de especias, incluida la cayena para darle un toque cálido, pero había demasiado hielo picado y la textura era acuosa, no lo suficientemente espesa.

Cóctel de autor marroquí Riad, fue una gran mejora! Servido en una copa de martini clásica, sabía y olía fantástico: fresco, afrutado, muy alimonado y ligeramente anisado. Me hubiera gustado tomar otro, pero por motivos de investigación tuve que intentar algo más.

El último cóctel que probamos fue tramontana, servido en un vaso corto de roca, sobre un solo cubo grande de hielo, que me pareció muy bueno. Este fue otro cóctel ligero y fresco bellamente adornado con una rodaja de naranja deshidratada y un pequeño brunch de romero.

Tanto a mi novio como a mí nos encantó el interior oscuro y la interesante mezcla de clientes aquí. Los accesorios de iluminación eran particularmente llamativos y descubrí que las largas «pantallas claras» estaban hechas de cabello sintético. ¡Eso fue bastante único! De hecho, todo este lugar fue bastante único y definitivamente regresaré pronto para probar más cócteles…

Hasta la próxima – ¡Salud!

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