ESPAÑA es un país grande, eso lo sabemos todos.

Con más de 500.000 km2, es más del doble del tamaño de un país como Gran Bretaña, pero tiene alrededor de 20 millones de habitantes menos. Con gran parte de la población concentrada a lo largo de la costa, esto significa que el interior de España está lleno de áreas expansivas y no de tanta gente.

También hay muchas vides.

En números absolutos, ha plantado más hectáreas de vides que cualquier otro país del mundo: casi 1 millón de hectáreas según el último recuento. Esto significa que España es uno de los mayores países productores de vino del mundo; Cada año puede producir unos 44 millones de hectolitros de vino, lo que para ti y para mí son unos 6.000 millones de botellas.

Todas estas estadísticas son interesantes, pero ¿qué hace que el vino español sea tan especial?

Bueno, para nosotros aquí en Simply Spanish Wine, una de las cosas más importantes que hace que España sea tan diferente es su diversidad.

En primer lugar, está la diversidad del paisaje. Recuerda que España es un país muy alto. Con una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar, es el segundo país más alto de Europa, solo por detrás de Suiza. Esto significa que la uva crece en una gran variedad de lugares: desde las alturas de más de 1.500 metros en las Islas Canarias hasta la costa en Galicia.

Con el cambio climático elevando las temperaturas promedio en casi todas partes, poder cultivar uvas a gran altura es algo bueno para los enólogos. Dado que la temperatura desciende a medida que se sube, plantar uvas en altitudes más altas ayuda a que las uvas maduren por más tiempo, lo que contribuye a obtener vinos más frescos y equilibrados.

Estas diferencias en la elevación significan que los viñedos españoles también pueden tener climas muy diferentes, desde el húmedo y húmedo noroeste, donde controlar enfermedades como el mildiu polvoriento y hacer que las uvas maduren adecuadamente puede ser un desafío, hasta el cálido y seco sureste, donde como todos de nosotros sabemos, las temperaturas pueden alcanzar más de 40°C durante los meses de verano. Todos estos climas diferentes tienen un impacto real en la forma en que se cultivan las uvas y se elabora el vino, lo que garantiza que España tenga una intrigante gama de diferentes estilos de vino que pocos países pueden igualar.

Otra cosa que realmente impulsa la escena del vino español es su gente.

Llevamos muchos años conduciendo por España y conociendo enólogos de todo el mundo y siempre nos ha sorprendido lo diversos que son. Muchos de ellos son sorprendentemente jóvenes.

Se está produciendo un cambio demográfico importante a medida que la próxima generación se hace cargo de los viñedos y bodegas de sus padres o, a veces, incluso de sus abuelos.

En muchos casos, se trata de una elección de carrera consciente: hemos conocido, por ejemplo, a muchos jóvenes enólogos españoles de unos 30 años que se enfrentaban a la elección entre la vida en la ciudad o volver a las raíces más rurales de su familia y elegir esta última para crear su vino de ensueño. .

Además, hay muchas más enólogas en la escena del vino español de lo que solía haber. A veces continúan con la tradición familiar y dirigen bodegas famosas y consolidadas, como María José López de Heredia en Bodegas López de Heredia Viña Tondonia en Rioja, mientras que otros como Paola Medina Sheldón en Williams & Humbert Sherry House en Jerez de la Frontera supervisan el proceso de elaboración del vino a diario.

Juntos, estos nuevos enólogos están revolucionando la escena del vino español. Podrían recuperar viejos viñedos, redescubrir varietales autóctonos o experimentar en la bodega, renovar prácticas tradicionales como la fermentación de uvas enteras (raspones y todo) para crear vinos más frescos y complejos, y en su lugar envejecer sus vinos en huevos de hormigón o ánforas de arcilla, o con madera. barricas Centrarse en la viticultura ecológica o biodinámica.

Dondequiera que estés, hay mucho y mucho para explorar. Si eres fanático del vino, ¡estás en el país correcto!

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