Estos precios para el índice de precios al consumidor (IPC) fueron más bajos que en el verano cuando la inflación era de dos dígitos. Los arreglos salariales del año pasado trajeron consigo, por tanto, una importante pérdida de poder adquisitivo.

Se están preparando otros acuerdos. Para Baleares, lo más significativo en cuanto al número de trabajadores y la atención que reciben es para el hospitalidad – Alrededor de 150.000 empleados en los sectores de hostelería, bar/restaurante y ocio nocturno.

Los empresarios y los sindicatos esperaban que el IPC descendiera hacia finales de año. Por lo tanto, el 5,8% se toma como punto de referencia para los aumentos salariales, aunque la inflación subyacente (excluidos los precios de la energía y los alimentos) fue mayor: 6,9%.

Sin embargo, los gremios persisten en la búsqueda de uno aumento del diez por ciento este año. Para el sector de la hostelería, las condiciones generales del convenio colectivo vigente se han prorrogado dos años, pero la retribución es un tema aparte. Esto normalmente estaría cubierto por una regla de cuatro años, pero la inflación ha llevado a los sindicatos a querer un enfoque anual, o dos años como máximo.

Teniendo en cuenta la pérdida de poder adquisitivo en 2022 y las previsiones de inflación en 2023, los sindicatos esperan más que el índice de referencia del IPC de diciembre. El secretario general de CCOO en Baleares, José Luis García, añade que la inflación ya está al alza antes de la guerra en Ucrania. «Se espera que los aumentos salariales sean de dos dígitos porque a principios de 2022 ya estábamos en una situación difícil. Diciembre de 2021 vio un aumento del IPC interanual del 6,5%.

Aunque la patronal ha afirmado en varias ocasiones que el 10% es demasiado alto, el secretario general de UGT en Baleares, Lorenzo Navarro, asegura que la actitud de la patronal balear difiere de la de las patronales nacionales. “Al menos los patrones aquí listo para sentarse y negociary algunos de ellos han declarado públicamente su acuerdo con los aumentos de pago».

Hay otros factores a considerar. García llama la atención sobre el aumento general de costo de la vida y viviendo en las Islas Baleares en particular. «Es mucho más caro vivir aquí en términos de comida y ropa. Los precios de los apartamentos son estratosféricamente más altos».

Ese salario bruto medio en Baleares fue de 2.073 euros al mes en 2021, por debajo de la media nacional de 2.086 euros y muy por debajo de la más alta -2.453 euros del País Vasco-.