Pidieron un par de G&T y quedaron muy satisfechos tanto con la presentación como con el sabor. Como estaba allí «por negocios», elegí uno de los cócteles que se muestran en una pantalla digital giratoria en el bar: Isla Mozcolito. Me atrajo la forma en que se veía, pero los ingredientes también sonaban intrigantes. Se elabora con mezcal de 400 conejos, licor de chile verde ancho reyes, jugo de toronja, jugo de limón fresco, sirope de agave y pimienta de cayena deshidratada. Después de investigar un poco más (¡OK, una búsqueda rápida en Google!), descubrí que 400 Cojenos era «un mezcal artesanal con sabor a fuego y ceniza», mientras que Ancho Reyes era «un viaje a través del proceso tradicional que captura lo complejo y… el sabor en capas hace brotar los chiles poblanos de la tierra a la botella”. ¡Sonaba bien para mí! Le pregunté al encantador cantinero si tal vez podría hacer que este cóctel fuera menos picante para mí y estuvo de acuerdo con una sonrisa. La isla de Mozcolito se sirvió en un vaso alto de roca sobre pequeños cubitos de hielo y estaba muy bien decorada con ralladura de limón y naranja y lo que parecía ser azafrán, pero yo estaba distraído y no pregunté. El cóctel fue súper refrescante por sus componentes cítricos, pero también supo ahumado y terroso gracias a este Mecal. ¡Me encantó y definitivamente lo tendría de nuevo!

Al día siguiente comencé a escribir esta columna y descubrí que también ofrecen “Pizzetas caseras, hechas en el momento“, que puedes combinar con un cóctel o una copa de vino. Se veían absolutamente deliciosos, así que ahora creo que tengo que volver y probar algunos de los cinco sabores diferentes que ofrecen. Y tal vez un delicioso cóctel!?
Hasta la próxima – ¡Salud!