Una almazara ecológica diseñada por el arquitecto francés Philippe Starck abrirá en las afueras de Ronda a principios de 2023.

La construcción presenta un avance del 50% y debiera estar lista para Navidad, señaló el gerente del proyecto, Santiago Muguiro.

«Hemos pasado la fase más complicada, por lo que todo se acelerará ahora», dijo.

El molino será construido por LA Organic, una empresa de aceite de oliva artesanal en España que está tratando de capitalizar el llamado oleoturismo fomentando las visitas de la misma manera que los viñedos ofrecen recorridos y catas de vino.

El molino es la tercera obra del diseñador francés en España, después de Port Adriano, un puerto deportivo en Mallorca, y La Alhóndiga, un lugar polivalente en la ciudad vasca del norte de Bilbao.

LA Organic cuesta alrededor de 22 millones de euros y espera que la almazara atraiga a 150.000 visitantes al año.

“Habrá múltiples aspectos, no solo la producción de petróleo. También habrá un museo y una zona gastronómica”, explicó Muguiro.

El sitio está ubicado en una finca de 26 hectáreas a 3 km de Ronda en el camino a Campillos.

Apodado El Toro – el toro – debido al enorme diseño de cuerno que sobresale de la fachada, Starck dijo que el diseño incorporaría elementos utilizados por el pintor Francisco de Goya y que se inspiraron en Abbas Ibs Firnas, considerado el padre de la aviación.

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