Pineberry: cómo una fresa blanca que sabe a piña está demostrando ser un cultivo lucrativo de Huelva, España
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Es posible que USTED haya notado las inusuales fresas pálidas que se exhiben en las fruterías de toda España.
Estas versiones anémicas con sus semillas de color rojo brillante no son solo versiones inmaduras de la típica fresa, como sugiere un vistazo a la etiqueta de precio.
Presentamos el «pineberry», la última tendencia en frutas que puede costar hasta 10 veces el precio de una canastilla tradicional.
The Olive Press los vio vendiéndose por la asombrosa cifra de 12 € el kilo en una frutería gourmet de Madrid.
Es una variante de fresa con sabor a piña (de ahí el nombre), que de repente se generalizó después de que los productores de Huelva entraran en el mercado gourmet.
“Este es el primer año que las tenemos a la venta y hemos conseguido un resultado mejor de lo esperado”, declara Carlos Masia, Director de Marketing de las fincas Masia Ciscar de Lepe en Huelva, suroeste de España.
La fruta ha resultado ser un éxito entre los usuarios de Instagram que publican fotos de la fruta fotogénica.
Él cree que el éxito se debe a que «son una novedad y su apariencia llama mucho la atención», dijo Masia.
Pero no solo son interesantes a la vista, también son deliciosos, ya que tienden a ser más jugosos que una fresa tradicional y tienen un regusto persistente a piña.
Un cruce entre piña y fresa, la fruta no tiene la intensidad roja de una fresa normal porque contiene menos proteína llamada Fra a1, que hace que las fresas se vuelvan rojas a medida que maduran.
La razón por la que los pineberries son mucho más caros que la fresa común es porque producen menos frutos por planta y requieren más mano de obra para recogerlos.
La piel es más sensible que una fresa tradicional y se magulla fácilmente.
Aparte de la apariencia y el sabor inusuales, la piña se diferencia un poco de la fresa tradicional y ofrece las mismas cualidades de superalimento: una buena fuente de ácido fólico, fósforo y vitaminas A y C, que se encuentran en cada bocado bajo en calorías.
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By, Irene Fogarty
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