En sus propias palabras, Market Kitchen es un «restaurante acogedor e informal que sirve lo mejor de la cocina británica con un toque mallorquín». Es propiedad de Rob y Amber Kirby, un «equipo» de marido y mujer. Rob ha sido chef durante más de 40 años; Es un colaborador habitual de la televisión de la BBC y es un autor galardonado de 3 libros de cocina. Ha cocinado para la familia real británica y es miembro de la Royal Academy of Culinary Arts.

Cuando me senté y ordené, sin nadie con quien hablar excepto mi teléfono, comencé a notar la configuración. Las típicas baldosas mallorquinas, coloridas e intrincadamente estampadas, contrastaban con las paredes blancas llenas de arte pop británico. Incluso había un dibujo de Tracy Emin. Me reí de un billete de diez libras enmarcado que tenía la cabeza de la reina reemplazada por la de Diana. En la esquina trasera había un estante con los libros de Rob y escrito descaradamente en la pared estaba Chef’s Ego. ¡Me encantó este lugar!

Estaba pensando en un cerdo asado (mi elección de carne habitual), pero opté por la carne de res. La porción era enorme y muy bien presentada. Las dos rebanadas generosas de solomillo con suficiente grasa en los bordes para no quedar seca estaban allí con la mejor carne que he probado en la isla. Cada bocado se derritió en mi boca. Los greens tenían un buen crujido que es como me gustan. Había una generosa llovizna de salsa encima, pero no demasiado para que la comida se empapara. El budín de Yorkshire también era bueno y disfruté los últimos bocados al final de la comida.

Las únicas cosas de las que no era un gran admirador en este amplio plato de comida reconfortante eran las croquetas de patata. Por otro lado, también podría ser completamente porque soy un poco snob de papa. Viniendo de Lika, una parte de Croacia cuyas papas harinosas están en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE, rara vez me encuentro con papas que sean tan buenas como ‘caseras’. Sin embargo, algunos de mis amigos ingleses que han comido en Market Kitchen antes y después de mí me han asegurado esto. Las papas aquí estaban bien, muy buenas de hecho.

¡El servicio en Market Kitchen fue increíble! Rara vez he visto una atención e interés tan genuinos en sus clientes en esta isla. Tanto Amber como Rob, así como las dos camareras cuyos nombres vergonzosamente he olvidado, tratan a todos como a sus mejores amigos, controlan cómo estaba la comida y hacen bromas entre el asunto serio de cocinar y servir. Me di cuenta de que Amber conocía a muchas personas por su nombre de pila, por lo que definitivamente había muchos clientes habituales en la multitud.

¿Y la multitud? El domingo que estuve allí había una verdadera mezcla de ‘familias de tres generaciones’ que salían a cenar, algunos ‘chicos de Londres’, una pareja posiblemente en su primera cita e incluso algunos padres que salían con sus hijos.

En general disfruté mucho la cena. Cuando estaba casi limpiando mi plato definitivamente no había lugar para un budín, pero tomé una taza de café. Era Garriga, una marca barcelonesa con 160 años de tradición en la torrefacción del café. En lo que respecta a los cafés comerciales, este fue muy bueno. Mi espresso doble se sirvió con un pequeño cubo de un delicioso brownie. ¡Cualquier lugar que sirva un pequeño obsequio con su café recibe un gran aplauso de mi parte!

Como estaba allí solo, sin distracciones de conversación, Realmente pude disfrutar cada bocado de mi comida y empaparme del gran ambiente. ¡Podría hacer este negocio de comidas en solitario más a menudo! Y definitivamente regresaré a Market Kitchen, ¡incluso si tengo que aceptar la oferta de Rob de sentarme conmigo!