fusión y Productos frescos del día recién salidos del mercado. La carta del restaurante Emilio Innobar ofrece almuerzos de martes a sábado hasta el 26 de octubre.

Markus Cardoso es el chef de Emilio Innobar, un restaurante abierto por su padre hace diez años en el corazón de Palma. No es fácil trabajar al lado de tu padre, como sabe cualquiera que lo haya hecho, pero es especialmente difícil en una cocina. Sabes, trabajar con tu padre es un ejercicio de aprendizaje que se vuelve mucho más valioso con el tiempo», dice. Nuestra cocina, con Raíces mexicanas y ramas japonesas, nos permite ofrecer una carta llena de sabores y matices. Siempre con productos de máxima calidad, en una cocina abierta al cliente, permitiéndole vernos en todo momento mientras preparamos sus platos. La experiencia de su padre Emilio, que vivió en Japón durante 12 años y se empapó de la cultura gastronómica nipona, unida al empuje, atrevimiento y saber hacer de Markus, se plasma en una peculiar cocina que mezcla técnicas japonesas con esencias mexicanas casi de un modo fusión mágica.

El menú preparado para Cocinas y cocineros con pasión. comienza con un ceviche de camarones, uno de los clásicos del restaurante, y una ensalada tibia para abrir el paladar. Continúa con gyozas, empanadillas japonesas rellenas de atún, salmón y pescado blanco, y finalmente con tiras de filete de ternera coreana servidas con verduras en salsa de ostras casera y arroz. Son platos atrevidos, llenos de matices y con sabores cuidadosamente seleccionados.

el viaje a través La cocina de Markus Cardoso en el Emilio Innobar se amortiza con creces. El menú, que está disponible para el servicio de comidas hasta el 26 de octubre, se puede reservar en la plataforma «Cocinas y cocineros con pasión» mediante el código QR que se muestra aquí. La experiencia vale la pena.