De alguna manera se mantiene fresco y tranquilo mientras se está en uno de los lugares para cenar más emblemáticos y concurridos de la Costa del Sol.

Leone es una adición terriblemente buena a Puerto Banús desde el principio, escribe Jon Clarke

Así es Leone, que ha cobrado vida este verano en Puerto Banús con una carta que llama la atención y un buen rollo igualmente.

Junto a Sinatras, Picasso y Jacks, nunca es fácil destacarse en este bullicioso puerto deportivo de lujo de Marbella.

Pero Leone apuesta por un diseño moderno y un gran uso de colores claros y pálidos/neutros en su debut.

Después de algunos cambios importantes en el menú en los primeros meses, está comenzando a rezumar confianza.

Un menú parcialmente asiático se expande a un paladar lo suficientemente amplio, con suficientes platos originales y poco convencionales para destacar entre las hordas cercanas.

La entrada de terrina de pato con foie marinado en coñac es un buen ejemplo, mientras que los rollitos de primavera ‘frescos’ con salsa nuoc fueron excelentes y originales, al igual que las soberbias gambas de roca en tempura.

Sin embargo, el mejor entrante, con mucho, fue el tartar de ternera, servido como una especie de sándwich de tres pisos, pero con pan fino como una oblea y alcaparras picantes. Una pequeña porción de papas fritas formó la mezcla.

Había un buen menú de ensaladas, en particular una creativa variedad de nectarina y queso feta, con aceitunas y pepinos.

Para los platos principales, me encantaron los mejillones, ligeramente asados ​​y servidos con perejil y ajo, mientras que el salmón en salsa asiática y servido en una hoja de plátano fue increíble.

La lista de vinos no era extensa pero sí lo suficientemente variada y nuestro camarero Naf, a quien conocía de otros restaurantes de la zona, nos indicó un excelente verdejo, Meraldis, con 13 meses en barrica y un cuerpo agradable.

Nos convenció de que probáramos la pasta choux Paris-Brest, un toque de praliné y crema de mantequilla en los profiteroles en los que todavía estoy pensando hoy, dos semanas después.

Leone, Front Line, Puerto Banús. www.leonebanus.com 952 811 621

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