El presidente de la Asociación de Restaurantes de CAEB, Alfonso Robledo, dice que si los clientes no cancelan con suficiente anticipación, se les cobrará una tarifa por no presentarse. “Es legal porque hay costos de mano de obra y produccion eso hay que tenerlo en cuenta de alguna manera”. Añade que hay clientes “que tienen la costumbre de llamar a los restaurantes para decir que no se presentarán, sin importar la reserva, sin importar las circunstancias”.

Robledo explica que los restaurantes están cansados ​​de ver mesas vacias para las personas que habían reservado pero luego no se presentaron. Esto fue algo que se ha incrementado durante la pandemia. “Había restaurantes donde el 30% de las mesas estaban vacías porque no se llenaban las reservas.” Sigue pasando; de ahí la decisión de cargar las tarjetas de crédito de las personas.

“Lo lógico es actuar en uno similar a los hotelesque siempre piden una tarjeta de crédito al hacer una reserva y solo cobran a las personas si no se presentan sin cancelar en el plazo estipulado».