En sus propias palabras, Urbà es “el concepto más abierto y cosmopolita del Grupo Santi Taura, donde disfrutar de sabrosas propuestas para compartir en un cuidado espacio”. Nos sentamos en una mesa cómoda con una Vista al mar y nuestros hombros cayeron al unísonon mientras nos relajamos y dejamos atrás una mañana ligeramente agitada.

Le pedimos a nuestro sonriente mesero, Feyzi, que sugiriera varios platos para compartir y aceptó el desafío con habilidad y orgullo como alguien que cree en lo que hace y ama su trabajo.

Para empezar nos trajo unas croquetas de espinacas con mayonesa tailandesa y bhaji de cebolla frita, rebozadas con harina de garbanzos. He probado las croquetas muchas veces desde que me mudé a Mallorca, pero nunca con espinacas. Ellos son muy sabroso y se derrite en mi boca. Sin embargo, no era un gran admirador de Onion Bhaji. Lo encontré un poco demasiado seco, pero me encantaron las salsas con las que venía: el yogur raita y el chutney de pepino, tamarindo y chipotle y mango estaban geniales. Me gustó la idea de «algo local, algo internacional” para mezclar los sabores y mejorar la experiencia gastronómica.

A continuación nos sirvieron alcachofas asadas con ajo negro, romesco (una salsa a base de tomate autóctona de Valls en la provincia de Tarragona), queso pecorino y jamón Wagyu, y lomo de cerdo con col lombarda en un croissant dulce. Ambos platos eran ricos y llenos de sabor. Nataly y yo casi peleamos por el último trozo de alcachofa, pero como ella era invitada, la dejé hacerlo.

Para el tercer plato, tuvimos calamares estofados en beurre blanc con alcachofas y ras el hanout (una mezcla de especias que se encuentra en varias formas en Túnez, Argelia y Marruecos) y arroz de pato con foie gras y hoisin de naranja. Fácilmente podría haber comido otra porción de uno de estos platos internacionales con sabores muy diferentes: pero ambos absolutamente deliciosos!

Por mucho que disfruté de todos estos sabrosos platos salados y bellamente presentados, estaba, como siempre, ansioso por el (los) postre (s). ¡Y definitivamente no decepcionaron! Teníamos la versión «destrozada» de Urbà de banoffee (toffee, banana, café) y finger pie de cítricos con merengue, crema de limón y gel de verbena. El banoffee estaba muy bueno, con un trozo de plátano muy bien caramelizado, aunque El pastel de cítricos era aún mejor.. Se veía tan bonito que daba pena desmontarlo. Tenía un sabor fresco, a limón y dulce, todo en las proporciones adecuadas.

Nuestra comida estuvo acompañada de algunos sabroso vino local, según lo recomendado por Feyzi y completamos nuestra comida con algunos buenos ‘solos de café’ fuertes para despertarnos antes de que un turista muy afortunado continúe explorando Palma. Incluso en una tarde ventosa, había algo muy especial en sentarse en esta terraza con vista a la catedral por un lado y al mar abierto por el otro. Vi que tienen algunos cocteles geniales así que definitivamente regresaré para probarlos una noche. Nataly notó que dentro de una comida se sentía como si hubiera salido de Hamburgo hace días y no solo esta mañana.