No hay mejor manera de pasar una noche de verano que cenar con el chef y escritor gastronómico de renombre internacional Yotam Ottolenghi en la pintoresca huerta de Atzaró Agroturismo HotelIbiza.

El hotel es una de las tres tranquilas y lujosas propiedades de Atzaró en la isla, cada una de las cuales organiza eventos especiales y atrae a peregrinos amantes de la comida, pero el evento de este sábado 12 de agosto promete ser un punto culminante del verano.

Después de las bebidas y el tiempo para empaparse de la atmósfera del espectacular jardín, la cena se sirve en largas mesas de madera en una plaza enmarcada por palmeras y enredaderas.

Ottolenghi y su equipo crearán un menú de degustación de cinco platos, utilizando ingredientes orgánicos recién recogidos de la huerta de tres hectáreas y productos de origen local. Los invitados no solo reciben comida, sino también música en vivo y un libro de Ottolenghi firmado. El sabory la oportunidad de conocer al chef.

Ottolenghi utiliza verduras e ingredientes que antes se consideraban exóticos en una cocina rica y colorida con raíces mediterráneas y de Oriente Medio que ha sido descrita como rebosante de «sabor, riqueza y sol».

Si no puede unirse a Ottolenghi para un festín en el jardín o reservar un hotel para las noches que desee, no se preocupe: puede disfrutar de una buena hospitalidad y buena comida en las otras dos propiedades de la isla en el mismo grupo.

BERENJENA

No muy lejos, en una zona tranquila de la isla entre Santa Gertrudis y San Miguel, el restaurante Berenjenas de Atzaró está ubicado en otro hermoso jardín que está bellamente iluminado y es romántico por la noche con mesas colocadas entre los árboles.

El concepto de comida es de la granja a la mesa y la mayoría de los ingredientes provienen de la huerta del hotel.

El menú es sano, completo y apto para veganos e incluye muchas ensaladas imaginativas. Pruebe el muy popular carpaccio de berenjena asada con tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos y pesto de rúcula, servido con pan naan, salsa tahini y aceite de chile.

Pero también hay un menú completo a la parrilla, una elección difícil.

Es posible que no pueda cenar con un chef famoso, pero todos los domingos por la noche en Aubergine son ocasiones inolvidables, con cenas acompañadas de música en vivo, bebidas y arte.

CLUB DE PLAYA

Y ningún verano está completo sin un día relajante en un hermoso club de playa. Atzaró Beach Club y RestauranteEncaramado en las brillantes costas de Cala Nova, cumple todos los requisitos y se ha convertido en una especie de punto de acceso A-lister.

La verdadera atracción principal aquí, sin embargo, es la comida: un delicioso menú que se centra en platos compartidos y ensaladas naturales, y utiliza productos orgánicos que, como lo adivinaste, se cultivan en la finca del Atzaró Agroturismo Hotel.

Para un plato para compartir, prueba el labneh con queso feta, tomates semisecos, cerezas salteadas con semillas de girasol, semillas y menta con cítricos y pan naan. O tal vez el ceviche de mango, papaya y pepino con cítricos, granada, alga codium, cebolla morada, aguacate y chile, y coco tostado.

Pero no temas, tampoco se frenan con los postres, uno de los mejores es un brownie de praliné, caramelo y sal marina.

El look es ese estilo bohemio retro, cuidadosamente elaborado, lujoso y descalzo que viene a la mente cuando sueñas con una escapada a Ibiza. Hay mucha madera natural, palmeras, sofás y columpios colgantes, camas de día a la sombra de una pérgola y, por supuesto, vistas de cerca del mar color aguamarina.

Nuevamente, hay eventos durante todo el verano que van desde jazz en vivo hasta Noches de luna llena con música en vivo (y magos) hasta Noches boho de lunes.

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