TÚ formas parte de Andalucía tanto como las tiendas de pescado y patatas fritas del Reino Unido o los bistrós de París.

Las ventas al borde de la carretera que bordean las carreteras de la región más grande de España han brindado sustento al viajero cansado durante siglos.

Tome cualquier autopista principal o camino estatal sinuoso y lo más probable es que se encuentre con uno después de algunas millas.

Por lo general, rectángulos feos y achaparrados, los conoces por la gama de persianas de estacionamiento de metal.

En general, nada impresionante, rara vez hay indicios de la calidad de la comida y, en la mayoría de los casos, no te dejará impresionado.

Pero de vez en cuando, la baja Venta al borde de la carretera te dejará boquiabierto.

Tome la maravillosa Venta Galwey del siglo XVI en el antiguo camino sinuoso hacia el parque de los Montes de Málaga, o la antigua Venta Alfarnate, donde una vez estuvo cautivo el bandolero más famoso de Andalucía, El Tempranillo. Eres inolvidable.

Igualmente impresionante es el escondite de cazadores remotos de Puerto de Galiz, ubicado dentro del Parque Natural de Los Alcornocales, que el editor de Rough Guide, Geoff Garvey, destacó en nuestro último número. Lo mismo ocurre con la sencilla Venta el Castillejo cerca de Algodonales, donde probé los mejores tomates frescos que he comido.

Por supuesto, también hay muchas “castañas viejas”, como descubrí mientras recopilaba mi libro Secretos gastronómicos de Andalucía. He viajado a lo largo y ancho de las ocho provincias de la región para separar las trufas reales de las falsificaciones mohosas.

Estaba harto de que la guía Michelin no saliera de las ciudades y de que los periódicos regionales no pudieran orientarme en la dirección correcta, así que salí y lo hice yo mismo.

Ahora convertido en un sitio web con más de 100 consejos, algunos de los cuales son ventas que vale la pena visitar.

Seguro que siempre encontrarás frituras de sobra y puede que los baños no tengan jabón (aunque probablemente ahora sí lo tengan gracias al Covid) pero tienes garantizado una cerveza helada por poco más de un euro y siempre habrá tres o cuatro al día especiales y algunos platos locales interesantes.

¿Mi consejo? Siempre, siempre pregunta qué te recomiendan. Y recen para que no sean los «callos» (callos con garbanzos, por lo general) que nunca me pasaron.

Si bien no todos son ventas puras, la mayoría de mis 20 restaurantes de carretera favoritos son básicos y de buena relación calidad-precio.

¿Estás de acuerdo con mis mejores selecciones? Esperamos compilar las 50 mejores ventas en carretera de Andalucía… Si hay un restaurante en la carretera en particular que falta en la lista que cree que deberíamos visitar, nos encantaría saber de usted. Déjanos un comentario sobre por qué merece un lugar en nuestra guía.

LAS 20 MEJORES VENTAS DE CARRETERA DE JON CLARKE (sin ningún orden en particular):

• Venta Galwey (Montes de Málaga), un lugar pintoresco con impresionantes vistas y deliciosos guisos
• Restaurante Los Labraos, Benadalid, en la panorámica A-369 de Gaucín a Ronda. Este lugar familiar encarna el encanto con una bonita terraza.

• Venta Alfarnate, un sitio antiguo en un río alto en la Axarquía que una vez mantuvo cautivo al famoso bandolero del siglo XVIII El Tempranillo.
• Venta Victoria, en una curva en la famosa ‘Ruta de los Restaurantes’ desde la Costa del Sol hacia Casares, es un lugar histórico pero elegante para un almuerzo económico.

• Venta Quemada es una de las mejores escalas entre Málaga y Alicante. Ubicada junto a la autopista principal A-92 cerca de Cullar en la provincia de Granada, esta enorme instalación hace un buen negocio, a menudo maneja hasta 1000 sobres al día.

• Venta Pelistre, escondido en una calle lateral entre Arriate y Ronda, tiene algunos de los cerdos más sabrosos y una maravillosa selección de gin-tonics. ¡No es de extrañar que el famoso torero Cayetano sea un habitual!

• Venta La Duquesa en Medina Sidonia es exactamente como se debe ver y sentir Ventas y siempre vibra.
• El Restaurante la Tasquita está convenientemente ubicado en la Calle la Venta en el pequeño pueblo de Benamahoma, al final del mejor paseo fluvial sombreado de Andalucía.
• Venta Pinto en la carretera de acceso a Vejer tiene una fabulosa terraza panorámica para cenar en verano. El restaurante de dos niveles emana un ambiente del viejo mundo en los meses de invierno con un fuego de leña crepitante.
• Ventorillo el Nene, justo al lado de la carretera N-340 de Tarifa a Vejer, cerca de Facinas, es una parada con encanto y toda su parafernalia taurina
• Caserio de San Benito es uno de esos lugares secretos por los que probablemente caminarías sin mirar dos veces. Pero si estás conduciendo por la carretera principal entre Córdoba y Antequera, es una visita obligada.
• Venta Ribera en Riofrío es la parada perfecta de camino a Granada oa las pistas de esquí de Sierra Nevada. Serás recompensado con la mejor trucha y caviar de España
• Venta el Castillejo, cerca de Algodonales en la carretera principal A-384 de Jerez a Antequera, es simple, fácil y sirve los tomates y espárragos locales más sabrosos que jamás haya comido.

• Una parada sorpresa junto a una antigua línea de ferrocarril en desuso con una colección de vagones antiguos, el Restaurante Nicol’s cerca de Luque en la N-432 entre Granada y Córdoba es justo el boleto para una buena comida.
• Venta el Paraíso, en medio de un pinar «en algún lugar» cerca de Punta Umbría, es un verdadero secreto. Pregúntale al Rey de España que ha comido aquí.
• Situada en el valle del Llano de la Cruz, cerca de Ronda, Venta Polverilla ofrece, con diferencia, la mejor terraza sombreada de la zona.
• Venta Marinetto aparece en todas las guías de restaurantes de los mejores camioneros, la mejor recomendación para comida abundante a precios razonables. Fuera del aeropuerto de Granada por la A92 también hay una buena selección de tapas.
• Ventorillo Patas Cortas, en la original carretera Málaga-Antequera, ahora MA-3101, es posiblemente la venta más antigua de la provincia, data del siglo XV. La terraza del jardín amurallado es encantadoramente rústica en el interior y un lugar idílico para cenar.
• Venta El Soldao en Los Badalejos (cerca de Benalup por la A-2225) donde preparan fantásticos arroces, incluido el mejor Arroz con Faisan de Andalucía, afirma un amigo gourmet.
• Restaurante Venta Los Morenos ha sido durante mucho tiempo popular entre los expatriados. Lo encontrarás en una concurrida rotonda entre las localidades guadalhorceñas de Coín, Alhaurín y el Estrecho de Mijas.

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