temor de Perder clientes al aumentar los precios de sus menúslos restauradores siguen su propio camino variando su oferta en función del precio.

Muchos gerentes de restaurantes o bares argumentan que son conscientes de esto Los mallorquines cada vez tienen menos dinero para gastarcon salarios estancados y costo de vida disparado: Según Consubal, el costo de las compras ha subido 34.7% en la isla en lo que va del año.

“Tenemos un menú diario por 14,90 euros. Tendríamos que subir los precios para que sea sostenible, pero tenemos miedo de perder clientes. Comprar en el supermercado es imprescindible, ir a un restaurante no lo es‘, admite Ruth Vicente, gerente del restaurante GreenGo.

En lo que va de año, la factura de la luz ha pasado de 500 a 1.000 euros al mes y una caja de 30 huevos de 3 a 5,50 euros, reduciendo al mínimo el beneficio.

Para evitar subidas de precios y posibles pérdidas de clientes, los restauradores mallorquines están modificando su oferta, explica el presidente de Mallorca CAEB Restauración, Alfonso Robledo.

por ejemplo son Reducir la comida fritaya que se usa mucha electricidad para cocinar y el aceite es muy caro Precio para carnes y pescados de calidad.

Tal es el caso del restaurante italiano La Bottega Di Michele.
Su propietario y chef Michele Caporale se ha negado a subir los precios en plena temporada alta: “Para no aumentar el precio de algunos platos, los hemos eliminado de la carta, como filete de ternera».

tu también tienes dejó de hacer pollo frito en el restaurante-cafetería UMI: “Desde que empezó la guerra en Ucrania ha pasado de dos a ocho euros y tuvimos que dejar de ofrecerlo. No tenía sentido comer pollo por poco menos de 14 euros”, dice Gabriel De la Cruz, empleado del restaurante.