[ad_1] La primavera es la época de la esperanza y la imaginación. Para los chefs, la nueva temporada significa un cambio. Nuestra imaginación se alimenta de un toque más ligero con hierbas tiernas, hojas jóvenes y tiernas, guisantes frescos, habas y fresas dulces y jugosas, todas de temporada. Cuando era un joven chef, me influyó …
By, Irene Fogarty [ad_1] Uno de mis ingredientes favoritos está en temporada ahora mismo. Con sus hermosos tallos rojos y su adictivo sabor astringente, el ruibarbo es lo que nos gusta llamar un «ingrediente de cocina» porque, al igual que el membrillo, debe cocinarse de alguna manera antes de poder disfrutarlo en todo su esplendor. Aunque a menudo …
By, Irene Fogarty [ad_1] Es seguro decir que el sabor y la textura de los guisantes frescos casi se han desvanecido en el olvido en los días de conveniencia y alimentos congelados. La mayoría de las personas ni siquiera pueden recordar la última vez que probaron dulce y fresco. guisantes rectos fuera de la vaina, y la mayoría …
By, Irene Fogarty [ad_1] Con la primavera en el aire, es hora de disfrutar una vez más de la temporada de espárragos. Para algunos, los espárragos siempre han sido una verdura un tanto elitista y un símbolo de indulgencia placentera; Se suponía que surgió en el Mediterráneo oriental y ya era el 200 a.C. Cultivado por los romanos …
By, Irene Fogarty [ad_1] No podría imaginar mi cocina sin limones frescos; No hay otro ingrediente que pueda transformar un plato con un solo apretón. Aunque están disponibles todo el año, los limones españoles saben mejor cuando están maduros en el árbol y es enero. el momento perfecto para disfrutar de su fabuloso aroma. Elija limones que sean …
By, Irene Fogarty [ad_1] No es ningún secreto que los españoles son grandes consumidores de pescado, solo superados por los japoneses, que son los mayores consumidores de pescado del mundo. Esta afición por los mariscos ha evolucionado a partir de una serie de factores diferentes: geográficos, históricos, culturales e incluso religiosos. Los pueblos del Mediterráneo siempre han sabido …
By, Irene Fogarty [ad_1] Un simple pollo frito está en mi callejón comida favorita, con un poco de cuidado y esfuerzo, puede ser una revelación. Rellenar la cavidad con rodajas de limón, dientes de ajo machacados, tomillo fresco y muchas especias agregará un sabor y aroma maravillosos al plato terminado. Comience asando el pollo en un horno caliente …
By, Irene Fogarty For faster login or register use your social account.
[fbl_login_button redirect="" hide_if_logged="" size="large" type="continue_with" show_face="true"]
